CULINÁRIA/RECEITAS DO CEARÁ- CAMARÃO AO ALHO E ÓLEO

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receitas DO CEARÁ

CAMARÃO AO ALHO E ÓLEO

Ingredientes:
4 colheres de sopa de óleo
½ colher de sopa de sal
15 camarões grandes inteiros
3 dentes de alho picados.
Modo de Preparo:
Essa é uma das receitas do Ceará que pode acompanhar massas ou risotos. Coloque em uma frigideira uma pequena quantidade de óleo. Quando estiver quente, coloque os camarões. Mexa e deixe fritar até que fiquem com um tom alaranjado. Coloque o alho e vá refogando lentamente. Deixe no fogo por mais ou menos cinco minutos. Coloque sal.

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culinária/RECEITAS - Omelete parisiense

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receitas

Omelete parisiense

Ingredientes

• 5 ovos
• 100g de cogumelo Paris
• 75g de queijo emmental
• 2 fatias de presunto cozido
• 1 cl. de chá de manteiga
• 1 pitada de cominho em pó
• manjericão fresco picado
• salsa picada
• sal e pimenta

Preparação

1.     Lave, descasque e fatie os cogumelos.

2.     Em seguida, pique o queijo emmental.

3.     Corte em quadrados o presunto cozido.

4.     Em uma tigela, misture bem e tempere a gosto.

5.     Em uma tigela maior, bata os ovos com o cominho e o manjericão. Misture os ovos e a mistura de cogumelos.

6.     Em uma frigideira, aqueça a manteiga. Despeje a mistura e deixe-a por alguns segundos. Vire e repita o processo.

7.     Divida omelete em pratos e polvilhe com salsa.

8.  Sirva quente.
   
   

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CULINÁRIA/RECEITAS - ROCHAS DE CHOCOLATE

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ROCHAS DE CHOCOLATE

   

  Ingredientes

• 250 g de chocolate para cobertura (ou de chocolate preto meio amargo)
• 250 g de barrinhas de amêndoa torrada (nougat)

Preparação

  *Derreta o chocolate em banho-maria. Coloque as amêndoas no chocolate, misture e deixe esfriar um pouco.

  Quando a mistura começa a endurecer um pouco, fazer pequenos montes em papel manteiga. Leve à geladeira 30 minutos e desfrute.

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CULINÁRIA/RECEITAS - CREPES COM CREME DE CHOCOLATE AMARGO E CARAMELO

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RECEITA

CREPES COM CREME DE CHOCOLATE AMARGO E CARAMELO

 

      Ingredientes

• Para o creme:
• 300g de chocolate meio
• amargo (mínimo 50% de cacau)
• 70g de caramelos tipo Werther
• 100ml de creme de leite
• 440ml de leite condensado
• Para os crepes:
• 3 ovos
• 200g de farinha
• 40g de açúcar
• 450ml de leite
• 1 a 2 cl. de sopa de cerveja
• 30g de manteiga derretida
• 1 pitada de sal

Preparação

1.    -*Preparo do creme de chocolate:

2.     Pique o chocolate em pedaços pequenos. Faça o mesmo com caramelos. Se você tiver um triturador de sólidos, triturar ambos em pó.

3.     Derreta o chocolate, o caramelo e o creme em banho-maria, mexendo regularmente.

4.     Retire do fogo, adicione o leite condensado e misture usando uma batedeira.

5.     Espalhe o creme ainda quente e líquido em frascos. Deixe esfriar ao ar livre. Em seguida, feche os frascos e armazene-os na parte baixa da geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.

6.     *-Preparo dos crepes:

7.     Coloque a farinha em uma tigela e faça um buraco. Adicione sal e açúcar.

8.     Despeje no centro os ovos pouco batidos e misture aos poucos.

9.     Acrescente o leite em progressivamente, sem parar de misturar, até obter uma massa lisa. Se ainda houver caroços, bata no liquidificador.

10.                      Adicione a cerveja e a manteiga derretida fria. Mexa. Deixe descansar por pelo menos 1 hora.

11.   Cozinhe as panquecas em uma frigideira quente com um pouco de óleo e adicione o creme de chocolate no momento de servir.

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CHÁ/RECEITAS - CHÁ DE CAMOMILA PARA TRATAR MÁ DIGESTÃO E COMBATER GASES

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 CHÁ DE CAMOMILA PARA TRATAR MÁ DIGESTÃO E COMBATER GASES

       O chá de Camomila com Erva-doce e raiz de alteia possui uma ação que reduz a inflamação e acalma o estômago, ajudando também a reduzir os gases, a acidez no estômago e a regularizar o intestino.
Ingredientes:

• 1 colher de chá de Camomila seca;
• 1 colher de chá de sementes de Erva-doce;
• 1 colher de chá de mil-folhas;
• 1 colher de chá de raiz de alteia picada;
• 1 colher de chá de filipêndula;
• 500 ml de ágiua fervente.

Modo de preparo:
A 500 ml de água fervente adicionar a mistura e tapar. Deixar repousar durante cerca de 5 minutos e coar antes de beber. Este chá deve ser bebido 2 a 3 vezes por dia ou sempre que for necessário.

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CHÁ/ RECEITAS - CHÁ DE CAMOMILA PARA ACALMAR E RELAXAR

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 CHÁ DE CAMOMILA PARA ACALMAR E RELAXAR

       O chá de Camomila seca apresenta propriedades relaxantes e ligeiramente sedativas que ajudam a tratar a insônia, a relaxar e a tratar a ansiedade e o nervosismo. Além disso, este chá também pode ajudar a reduzir as cólicas e espasmos durante a menstruação.

Ingredientes:

• 2 colheres de chá de flores secas de Camomila.
• 1 xícara de água.

Modo de preparo:

       Em 250 ml de água fervente adicionar as 2 colheres de chá. Tapar, deixar repousar durante cerca de 10 minutos e coar antes de beber. Este chá deve ser bebido 3 vezes por dia, e caso seja necessário pode ser adoçado com uma colher de chá de mel.

       Além disso, para aumentar o efeito relaxante e sedativo deste chá pode ser adicionada uma colher de chá de erva-dos-gatos seca e de acordo com indicação do pediatra este chá pode ser usado por bebês e crianças para reduzir a febre, a ansiedade e o nervosismo.

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SAÚDE/ERVAS - BENEFÍCIOS E PROPEIRDADES DO CHÁ DE CAMOMILA

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BENEFÍCIOS E PROPRIEDADES DO CHÁ DE CAMOMILA

       Os principais benefícios do chá de Camomila incluem:

• Diminui a hiperatividade;
• Ajuda a acalma e a relaxar;
• Alivia o estresse;
• Auxilia no tratamento da ansiedade;
• Ajuda no tratamento de problemas no estômago, a controlar a má digestão e a tratar as úlceras no estômago;
• Ajuda a aliviar o enjoo;
• Alivia cólicas menstruais;
• Ajuda no tratamento de feridas e inflamações;
• Acalma e remove as impurezas da pele.

O chá de Camomila é a forma mais comum de utilizar esta planta, podendo esta também ser associada ao mel, à Erva-doce ou à hortelã-pimenta, combinando assim diferentes benefícios.

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