terça-feira, 20 de setembro de 2016

CULINÁRIA - BISCOITOS CARAMELO CHOCOLATE BRANCO



CULINÁRIA
RECEITAS
BISCOITOS CARAMELO CHOCOLATE BRANCO

Ingredientes

  • 100 g de chocolate branco
  • 2 c. de sopa de caramelo líquido
  • 150 g de farinha
  • 80 g de açúcar
  • 90 g de manteiga
  • 2 gemas de ovo

Preparação

  Préaqueça o forno th.6 (180°C).
  Misture a farinha, o açúcar, as gemas de ovo e a manteiga mole.
  Acrescente o caramelo, misture bem para obter um bolo de pasta bem compacto.
  Molde pequenos biscoitos redondos e coloque pequenos pedaços de chocolate branco por cima.
  Coloque no forno durante 20 min verificando a cozedura de vez em quando: assim que começarem a ficar dourados, pode retirar do forno. Deixe arrefecer antes de comer.
http://oquehaparacomer.com.br/biscoitos-caramelo-chocolate-branco

CULINÁRIA - PEQUENOS BISCOITOS DE NATAL COM CANELA E CHOCOLATE BRANCO



CULINÁRIA
RECEITAS
PEQUENOS BISCOITOS DE NATAL COM CANELA E CHOCOLATE BRANCO

      
Ingredientes

  • 125 g de manteiga
  • 50 g de açúcar
  • 1 ovo
  • 3 c. de café de canela em pó
  • 1 c. de café de extrato de baunilha (ou 1 sachê de açúcar baunilhado)
  • 1/2 c. de café de sal
  • 100 g de chocolate branco
  • 150 g de farinha
  • 50 g de açúcar mascavo


Preparação

  Derreta o chocolate branco em banho maria ou no forno microondas com 1 c. de sopa de água. Adicione 2 colheres de sopa de canela e misture. Coloque o chocolate em cima de um papel vegetal, espalhe e coloque no freezer durante 1/2 hora.
  Bata a manteiga amolecida, adicione o açúcar e faça uma espécie de espuma.
  Acrescente o ovo, uma outra colher de café de canela e depois a baunilha e o sal.
  Adicione progressivamente a farinha com uma espátula e depois, por último, o chocolate branco/canela que já terá cortado em pequenos pedaços depois de retirar do freezer.
  Coloque o açúcar mascavo em sua mesa de trabalho e faça dois rolos de massa. Enrole em película aderente esticável e coloque na geladeira no mínimo durante 1 hora.
  Quando os rolos já estiverem duros, corte-os em pedaços e coloque-os sobre uma placa de ir ao forno com papel vegetal.
  Préaqueça o forno a 180°C.
  Deixe cozer durante 15 minutos. Deixe arrefecer durante 5 minutos antes de servir.

Leia mais em http://oquehaparacomer.com.br/pequenos-biscoitos-de-natal-com-canela-e-chocolate-branco#TI3OMR7OItLSFJmc.99


sexta-feira, 2 de setembro de 2016

CULINÁRIA - CHAMPIGNONS COM NOZ MOSCADA À CARBONATA DA MINHA AVÓ



CULINÁRIA
Leitura

Champignons com noz moscada à carbonara da minha avó

   
Ingredientes

  • 500g de champignons
  • 200g de bacon defumado
  • noz
  • moscada
  • 250ml de creme de leite
  • 2 ovos
  • azeite
  • sal e pimenta


Preparação

  Lave, escorra e pique os cogumelos.
  Em uma panela, aqueça o azeite e coloque os cogumelos. Acrescente o bacon, mexa e deixe dourar por 5 minutos. Adicione o creme e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
  Quebre os ovos e separe as claras das gemas. Bata as gemas com sal, pimenta e noz-moscada.
  Retire a panela do fogo e imediatamente adicione as gemas batidas. Misture bem e sirva em seguida.


http://oquehaparacomer.com.br/champignons-com-noz-moscada-%C3%A0-carbonara-da-minha-av%C3%B3


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SAÚDE/LEITURA - MANIFESTAÇÕES CLÍNICAS DA DOENÇA RENAL EM ADULTOS COM DIABETES



SAÚDE
Leitura
MANIFESTÇÕES CLÍNICAS DA DOENÇA RENAL EM ADULTOS COM DIABETES

      
A nefropatia diabética é a principal causa de doença renal crônica em fase terminal em todo o mundo. Mudanças na demografia e nos tratamentos podem afetar a prevalência e as manifestações clínicas da doença renal diabética.
       Para caracterizar as manifestações clínicas da doença renal entre adultos norte-americanos com diabetes, ao longo do tempo, foi realizada uma série de estudos transversais com adultos de 20 anos ou mais, com diabetes mellitus, participantes das pesquisas do National Health and Nutrition Examination Surveys de 1988 a 2014.
       A diabetes foi definida como a hemoglobina A1C superior a 6,5% ou indivíduos em uso de medicamentos hipoglicemiantes. Outras definições consideradas foram: microalbuminúria (relação microalbuminúria/creatinina) maior ou igual a 30 mg/g, macroalbuminúria (relação microalbuminúria/creatinina) maior ou igual a 300 mg/g, taxa de filtração glomerular estimada (TFGe) reduzida (TFGe<60 mL/min/1,73 m²) e TFGe severamente reduzida (TFGe<30 mL/min/1,73 m²), avaliando dados sobre a variabilidade biológica para estimar a prevalência de alterações persistentes.
       Houve 6.251 adultos com diabetes incluídos no estudo (1.431 de 1988 a 1994, 1.443 de 1999 a 2004, 1.280 de 2005 a 2008 e 2.097 de 2009 a 2014). A prevalência de qualquer doença renal diabética, definida como a albuminúria persistente, TFGe reduzida persistente, ou ambas, não se alterarou significativamente ao longo do tempo a partir de 28,4% (IC 95% de 23,8% -32,9%) em 1988-1994 para 26,2% (IC 95% de 22,6% -29,9%) em 2009-2014 com ajustes para idade, sexo e raça/etnia; P=0,39 para a tendência. No entanto, a prevalência de albuminúria diminuiu progressivamente ao longo do tempo a partir de 20,8% (IC 95%, 16,3% -25,3%) em 1988-1994 para 15,9% (IC 95%, 12,7% -19,0%) em 2009-2014 (P<0,001 para a tendência). Em contraste, a prevalência da taxa de filtração glomerular estimada reduzida aumentou de 9,2% (IC 95%, 6,2% -12,2%) em 1988-1994 para 14,1% (IC 95%, 11,3% -17,0%) em 2009-2014 (P<0,001 para a tendência), com um padrão semelhante para TFGe severamente reduzida (P=0,004 para a tendência).
       Uma heterogeneidade significativa na tendência temporal para a albuminúria foi observada por idade (P=0,049 para a interação) e para raça/etnia (P=0,007 para a interação), com uma prevalência menor de albuminúria observada apenas entre os adultos com menos de 65 anos e não hispânicos brancos, enquanto que na prevalência maior da TFGe reduzida não houve diferenças significativas por idade ou raça/etnia. Em 2009-2014, cerca de 8,2 milhões de adultos com diabetes (IC 95%, 6,5-9,9 milhões de adultos) tiveram albuminúria, TFG reduzida ou ambas.
       As conclusões do trabalho mostram que nos adultos com diabetes, entre 1988 e 2014, dos Estados Unidos, a prevalência global da nefropatia diabética não se alterou significativamente, enquanto que a prevalência de albuminúria diminuiu e a prevalência da taxa de filtração glomerular reduzida aumentou.

http://www.news.med.br/p/medical-journal/1273198/manifestacoes+clinicas+da+doenca+renal+entre+adultos+com+diabetes.htm

SAÚDE- MAÇÃ: UMA FRUTA GOSTOSA PARA SAÚDE



saúde
Leitura
Maçã: uma fruta gostosa para saúde

       Conheça todos os benefícios desta maravilhosa fruta

         
   Um velho ditado diz que comer uma maçã por dia, mantém o médico afastado da sua vida. A concentração de fibras e vitaminas B, C e E faz desta fruta uma importante aliada na prevenção de doenças. Encontrada nas feiras livres, sacolões ou supermercado em qualquer época do ano. Conheça alguns benefícios que esta fruta pode trazer:
       DIABETES: A maçã é rica em pectina, uma fibra que ajuda no controle da glicemia. Recomenda-se o consumo de duas maçãs pequenas diariamente, esta quantidade é suficiente para a dose de pectina necessária.
       Avc:  Frutas com polpa branca, como maçã e pêra, podem reduzir o risco em cerca de 40% de uma pessoa sofrer um acidente vascular cerebral ( AVC).
       Doenças estomacais: A maçã possui agentes cicatrizantes que ajudam os que sofrem de problemas como azia, gastrite e ulceras, além de auxiliar no funcionamento intestinal. Esta fruta age de forma benéfica na mucosa do sistema digestivo. Quem tem problemas de má cicatrização, equimoses e sangramento das gengivas também podem melhorar este quadro comendo maçã.
       Cérebro: Devido às vitaminas do complexo B, a fruta também ajuda na prevenção de todo o sistema nervoso. Isso se dá por ela ser uma ótima fonte de nutrientes, sendo rica em vitamina C e ácido fosfórico. Desta forma, a maçã ajuda a evitar doenças neurodegerativas, como Alzheimer e Parkinson.
       Câncer E envelhecimento: Por ser rica em taninos e flavonóides, que são fito nutrientes que agem como antioxidantes, adstringentes e antiinflamatórios, a fruta ajuda na prevenção do envelhecimento precoce. Os flavonóides cardiovasculares. Além disso, a maçã possui componentes que ajudam na prevenção do câncer de cólon, de próstata e de mama.
       Vitaminas: Não é possível falar de todos os benefícios da maçã, que são inúmeros. Mas, em resumo, por ela ter vitaminas B1,B2,B3, a fruta auxilia no controle do crescimento, ajuda a evitar problemas de pele, evita a queda de cabelo e ainda regula o organismo.
       Portanto, na próxima visita ao supermercado ou feira, traga uma boa quantidade deste fruto tão benéfico para a sua saúde e deixe de lado algumas guloseimas calóricas e em excesso de sódio ou açúcar. Sua saúde vai agradecer.