CULINÁRIA - TARTE À FRANGIPANE

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TARTE À FRANGIPAME

Ingredientes

Massa

• 7 colheres de sopa de farinha de trigo
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 3 colheres de sopa de óleo
• 4 colheres de sopa de leite
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 2 ovos

Recheio

• 4 ou 5 maças

Cobertura

• 1 ovo
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 100 g de manteiga (ou margarina)
• 100 g de miolo de amêndoas

Modo de Preparação

1.   Escalde as amêndoas, tire-lhes a pele e corte-as em lâminas finas.

2.   Em seguida, forre a forma (ou tabuleiro) com papel vegetal de modo a não ficar com furos e unte o papel com um pouco de óleo.

3.   Deite a farinha numa tigela grande e junte-lhe os ovos um a um, mexendo sempre.

4.   Junte o leite, o açúcar, o óleo e o fermento diluído num pouco de leite frio e mexa bem.

5.   Quando a massa estiver bastante mole, deite-a na forma (ou tabuleiro) já forrado e untado.

6.   Descasque as maçãs, tire-lhes o caroço e corte-as em rodelas ou fatias finas e espalhe-as sobre a massa.

7.   Leve, então, a cozer em forno médio 10 ou 12 minutos.

8.   Entretanto, derreta, a manteiga (ou margarina) com o açúcar e deite esta mistura morna sobre o ovo batido, junte-lhe as amêndoas e misture bem até ficar em creme.

9.   Passados os 10 ou 12 minutos, deite esta mistura sobre a tarte e leve novamente ao forno para acabar de cozer, mais uns 25 minutos.

10.                    Quando tiver cozida retire do forno e deixe arrefecer.

11.                    Depois desenforme.

https://www.receitas-de-bolos.pt/receitas/tradicional/14093-tarte-a-frangipane.html