CULINÁRIA - PROFITEROLES DE CHOCOLATE

SAÚDE

CULINÁRIA

Profiteroles de Chocolate

INGREDIENTES

·         125 ml de água

·         50g de de manteiga

·         150 g de chocolate meio amargo 

·         75g de farinha

·         3 claras de ovo

·         2 ovos

·         1 pitada de sal

PREPARAÇÃO

1.  Leve a água com a manteiga e o sal a ferver e despeje a farinha de uma só vez. Mexa muito bem com uma colher de pau até a massa ficar lisa e começar a descolar do fundo da panela.

2.  Retire a panela do fogo e acrescente os ovos um a um mexendo sempre. 

3.  Com o auxílio de um saco de confeiteiro, forme bolinhas do tamanho de uma noz com a massa numa assadeira untada. 

4.  Leve ao forno pré-aquecido a 200º durante 20 minutos.

5.  Derreta o chocolate em banho maria e deixe esfriar um pouco.

6.  Bata as claras em neve e despeje metade do chocolate lentamente sobre as claras batendo sempre até que o chocolate se disolva. 

7.  Despeje o creme de chocolate num saco de confeiteiro e faça pequenos buracos nos profiteroles recheando-os.

8.  Com o restante do chocolate derretido cubra os profiteroles.

Difficuldade : Média

Rendimento : 30 porções

Custo : Acessível

Preparação : 20 min

Cozimento : 30 min

Espera : 10 min

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